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关于电压力锅盖摔坏的问题，如果塑料部分摔掉一块，是否还能使用取决于摔坏的部位和程度。
1、若是盖子的塑料部分出现裂缝或缺口，可能会影响到盖子的密封性，从而影响到锅具的正常使用，如果密封性受到影响，可能会导致食物溢出或锅内的压力不足，从而影响到食物的烹饪效果，摔坏的盖子建议更换新的。
2、如果摔落的位置不影响使用，且没有造成安全隐患，也可以继续使用，但为了安全起见，建议在使用前仔细检查锅盖的完整性，如果锅盖破损严重或无法确定安全性，强烈建议更换新的锅盖。
至于电压力锅的外壳材质，常见的有两种：一种是普通塑料材质，另一种是不锈钢材质，具体材质可能因品牌和产品系列而异。
如果电压力锅盖摔坏，建议根据摔坏的部位和程度来决定是否继续使用或更换新盖，在使用电压力锅时一定要注意安全，遵循产品使用说明，至于外壳的材质，可以根据个人喜好和实际需求来选择，如有更多问题，可以咨询电压力锅品牌客服或相关技术人员获取专业解答。